Four à sole COMPAGNON - 750x800 4,5 ou 6 étages

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Four à sole - COMPAGNON
Bouche 750x800 par étage - 4 à 6 étages

Entrée par le 750
1 hauteur de bouche : 130 mm

4 bouches 750x800 - 4 étages
Surface de cuisson 2,4m²
C 750 4 : 4 bouches - Haut. 130 mm

5 bouches 750x800 - 5 étages
Surface de cuisson 3m²
C 750 5 : 5 bouches - Haut. 130 mm

6 bouches 750x800 - 6 étages
Surface de cuisson 3,6m²
C 750 6 : 6 bouches - Haut. 130 mm

 

26 307,00 € HT

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C7506

 

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Four à sole - COMPAGNON

1 bouche 750x800 par étage

4 à 6 étages
1 bouche 750x800 par étage
Entrée par le 750
1 hauteur de bouche : 130 mm

Chambres de cuisson indépendantes chauffées par résistances
Un tableau de commande électronique par chambre de cuisson
Réglage indépendant de la température de la voûte et de la sole
Générateur de vapeur indépendant pour chaque chambre
Possibilité de réduire la puissance de chauffe

Intérieur et extérieur réalisés en acier inoxydable
Teintes au choix : noir ou rouge
Soupape d'évacuation de la chaleur (oura)
Mise en marche différée
Alarme de fin de cuisson

Isolation en laine de roche
Soles réfractaires ép. 15 mm
Alimentation : 400V Tri - 50 Hz

 
INFORMATIONS TECHNIQUES : 
Dimensions C 600 : Larg. 1100 x Prof. 1400 x Haut. 2100 mm

4 bouches 750x800 - 4 étages
Surface de cuisson 2,4m²
C 750 4 : 4 bouches - Haut. 130 mm

5 bouches 750x800 - 5 étages
Surface de cuisson 3m²
C 750 5 : 5 bouches - Haut. 130 mm

6 bouches 750x800 - 6 étages
Surface de cuisson 3,6m²
C 750 6 : 6 bouches - Haut. 130 mm

Prescriptions techniques :
Prévoir arrivée d'eau avec robinet d'arrêt à proximité du four
Prévoir 2,50 m de câble d'alimentation à partir de l'arrière du four
Prévoir + 400 mm de hauteur si extracteur de hotte au-dessus

 


FOUR À SOLES BOULANGERIE

Le four à soles réfractaires avec buée pour boulangerie permet la cuisson de la pâte fraîche pour les baguettes et le pain. Le four à soles de la gamme Compagnon possède entre 3 à 6 chambres de cuisson indépendantes et de 4 à 12 bouches 600x800, 750x800 ou 900x800. Deux hauteurs de bouche sont disponibles : 130mm et 190mm. Le four à soles Compagnon peut être complété de son enfourneur. Chaque chambre de cuisson est indépendante par tableau de commande électronique. La température de la voûte et de la sole se règle indépendamment.

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Four à sole modulaire SE921F4x400/600 3x400/800 2x600/800  Nombres de plaques 4x400/600 3x400/800 2x600/800     Dimensions plaques 600x800...

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