Cellule mixte à glissières 10 niveaux GN 1/1 600x400

Neuf

Cellule mixte à glissières - 10 niveaux GN1/1 et 600 x 400

Capacité refroidissement : 45 kg
Refroidissement rapide : +90°C -> +3°C
Capacité congélation : 32 kg
Congélation rapide : +90°C -> -18°C

Puissance absorbée : 3 345 W
Alimentation : 400/3/N/T 
Dim LxPxH (MM) : 780 x 859 x 1545 

Dotation : 10 jeux de glissières compatibles GN1/1 et 600 x 400

12 174,00 € HT

14 608,80 €   TTC.

Livraison : 3 à 15 jours ouvrés

W10F

 

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Cellules mixte VISION W10F

Avec réglage de lumidité


Echelles double niveaux GN et EN, construction inox - Construction intérieure et extérieure AISI 304 18/10 - Epaisseur dsolation 60 mm ou 75 mm (modèle 20 niveaux) sans CFC/HCFC - Angles internes parfaitement arrondis pour garantir une hygiène maximum - Pieds inox AISI 304 réglables en hauteur de 100 à 150 mm - Porte à fermeture automatique avec blocage de luverture à 105° - Poignée de porte en acier inox AISI 304 épaisseur 2 mm- Châssis de porte avec système anti-condensation - Joints magnétiques démontables et facilement remplaçables - Fluide réfrigérant R404A - Equipées dne sonde à cœur - Groupe tropicalisé - Evaporateur facile dccès - Système dumidification par ultrasons -Taux dumidité réglable de 40% à 95%, à 1% près - Dégivrage automatique par gaz chaud (modèles groupe logé) - Large écran tactile 7 - Port USB pour transfert des données - Ventilation réglable de 30% à 100%, à 1% près - Connection pour raccordement à une imprimante bluebooth - Fournies avec logiciel HACCP

 De nombreuses fonctionnalités dans un seul appareil :
- Refroidissement rapide
- surgélation
- conservation positive
- conservation négative
- levage
- décongélation
- cycles spécifiques pour le chocolat

 


Quelques exemples des fonctionnalités de la gamme VISION

- Décongélation
Via une gestion conjointe de la température de lnceinte et de lntensité de la ventilation
Délai inférieur à un cycle de décongélation dans un réfrigérateur traditionnel
Utilisation de menus pré-programmés (légumes, viandes rouges, viandes blanches, poissons, pâtes, …) ou gestion
manuelle (avec possibilité de mémorisation).

- Cristallisation et conservation du chocolat
Cycle pré-réglé à 8°C, avec un taux dumidité de 45%,pendant une durée de 30 minutes avec possibilité djuster tous les paramètres, et ce même en cours de cycle Réglage du % dumidité à 1% près
Passage automatique en mode conservation (système pré-réglé à 14°C avec un taux dumidité de 45%, avec possibilité djuster les paramètres).

- Cycle continu
Pendant ce cycle, la température de lnceinte est pré-réglée à -35°C et les dégivrages sont désactivés.
Possibilité de régler la température et lntensité de la ventilation, et ce même pendant le cycle. Cycle utilisé pour surgeler les pâtes et en bloquer le levage, ou encore pour amener rapidement la crème glacée à la température de conservation idéale.

- Levage
3 possibilités : cycle de levage continu (levage immédiat en une seule phase avec durée indéfinie), levage manuel (levage immédiat en une seule phase avec une durée définie), ou arrêt du levage (permet de commencer le levage, puis le bloquer, et enfin le réactiver pour obtenir un produit levé à une heure pré-définie). Le système contrôle en permanence la température, lntensité de la ventilation et le taux dumidité.

- Refroidissement rapide
Refroidissement rapide de +90°C à +3°C à cœur en moins de 90 minutes
2 possibilités dffectuer le cycle : avec ltilisation de la sonde à cœur, ou par réglage du temps .

- Surgélation
Congélation rapide de +90°C à -18°C à cœur, en moins de 240 minutes.
2 possibilités dffectuer le cycle : avec ltilisation de la sonde à cœur, ou par réglage du temps .

- Stérilisation
Le cycle de stérilisation se fait avec de lzone généré par une lampe U.V installée à lntérieur de la cellule
(les ventilateurs sont activés à 50% durant le cycle). 

- Menu HACCP
Le logiciel HACCP fourni drigine avec les cellules permet de récupérer, de visionner, de sauvegarder sur une clé USB ou encore dmprimer (option imprimante bluetooth) les données de tous les cycles réalisés.

Produits Connexes

Cellule mixte à glissières - 14 niveaux GN1/1 et 600 x 400Capacité refroidissement : 60 kgRefroidissement rapide : +90°C -> +3°CCapacité congélation : 40 kgCongélation rapide : +90°C -> -18°CPuissance absorbée : 3 440 WAlimentation : 400/3/N/T Dim LxPxH (MM) : 780 x 859 x 1765 Dotation : 14 jeux de glissières compatibles GN1/1 et 600 x 400

13 646,00 €

 

HT
Livraison : 3 à 15 jours ouvrés

Cellule mixte à glissières - 20 niveaux GN1/1 et 600 x 400Capacité refroidissement : 85 kgRefroidissement rapide : +90°C -> +3°CCapacité congélation : 60 kgCongélation rapide : +90°C -> -18°CPuissance absorbée : 5 590 WAlimentation : 400/3/N/T Dim LxPxH (MM) : 810 x 1096 x 2340 Dotation : 20 jeux de glissières compatibles GN1/1 et 600 x 400

22 526,00 €

 

HT
Livraison : 3 à 15 jours ouvrés

Cellule mixte à glissières - 20 niveaux GN1/1 et 600 x 400Capacité refroidissement : 85 kgRefroidissement rapide : +90°C -> +3°CCapacité congélation : 60 kgCongélation rapide : +90°C -> -18°CPuissance absorbée : 5 590 WAlimentation : 400/3/N/T Dim LxPxH (MM) : 810 x 1096 x 2340 Dotation : 20 jeux de glissières compatibles GN1/1 et 600 x 400

22 526,00 €

 

HT
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Capacité : 3x GN1/1Capacité de refroidissement :  +90°C / +3°C 90 min 10 kg Capacité de surgélation : +90°C / -18°C  240 min  6 kg Puissance : 550 WDim LxPxH mm : 670 x 715 x 500Poids : 55 kg 

2 199,00 €

 

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Capacité : 5 x GN1/1Capacité de refroidissement :  +90°C / +3°C 90 min 20 kg Capacité de surgélation : +90°C / -18°C  240 min  14 kg Puissance : 1050 WDim LxPxH mm : 810 x 830 x 850Poids : 100 kg 

2 820,00 €

 

HT
Livraison : 3 à 15 jours ouvrés

Capacité : 7 x GN1/1Capacité de refroidissement :  +90°C / +3°C 90 min 30 kg Capacité de surgélation : +90°C / -18°C  240 min  20 kg Puissance : 1640 WDim LxPxH mm : 810 x 830 x 1070Poids : 144 kg 

4 290,00 €

 

HT
Livraison : 3 à 15 jours ouvrés

Capacité : 10 x GN1/1Capacité de refroidissement :  +90°C / +3°C 90 min 40 kg Capacité de surgélation : +90°C / -18°C  240 min  28 kg Puissance : 2000 WDim LxPxH mm : 810 x 830 x 1370Poids : 150 kg 

5 299,00 €

 

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